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Four mixte - Mode convection, vapeur et mixte - 7 niveaux GN1-1

A partir de 5 250,00 € HT Catégorie : Cuisson

Cuire avec précision tous les aliments à la vapeur ou autre, jusqu'à 80 portions.

Le Inoxtrend RUA-107E est un four mixte professionnel polyvalent offrant une capacité de 7 niveaux GN 1/1.

Il permet de jongler facilement entre les modes convection, vapeur et mixte pour une précision de cuisson adaptée à chaque type d'aliment.

Sa construction robuste en acier inoxydable et ses commandes analogiques intuitives en font un choix fiable pour les cuisines cherchant performance et simplicité d'utilisation.

Ce four dispose en option un support S-61C pour 930.00 €

Capacité : 7 niveaux GN 1/1.
Modes de cuisson : Trois modes disponibles — Convection (air pulsé), Vapeur directe, et Mixte.
Plage de température : Réglable de 50°C à 270°C.
Commandes : 3 sélecteurs analogiques robustes pour la gestion du temps, de la température et de l'humidité.
Technologie : Système de ventilation avec inversion de marche (Autoreverse) pour une répartition homogène de la chaleur sur tous les niveaux.
Construction : Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304 avec angles arrondis pour faciliter l'entretien.
Ergonomie : Porte à double vitrage athermique et éclairage intérieur pour une surveillance optimale sans perte de calories.