Ingrédients
- 400 g de saumon en filet ou en pavé
- 1 mangue
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 1/2 oignon rouge
- 5 cuillères à soupe Huile d’olive
- De la ciboulette
- Sel
- Poivre
PREPARATION
- Taillezle saumon, l'avocat et la mangue pelée en petits dés Rincez et ciselez la ciboulette, hachez l'oignon très très fin. Mélangez le tout.
- Arrosez de jus de citron et d'huile d’olive. Salez et poivrez. Réservez au frais au moins 3 h.
- Moulez le tartare dans un cercle à pâtisserie sur chaque assiette en tassant bien le mélange. Retirez le cercle et servez aussitôt.
